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鲜美柬式春卷
鲜美柬式春卷

鲜美柬式春卷

准备时间:8分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.02 08:22

柬式春卷类似我们的卷煎饼,新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃,春卷皮用糯米做成,裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝,虾仁、葱段等做成的馅外面。柬式春卷分为鲜春卷和炸春卷,吃时蘸以鱼露、酸醋、辣椒等调料。春卷皮晶莹剔透,内馅丰富而紧实,,味道极其丰富而又鲜美柬式春卷。

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主料

  • 干米皮 :8张
  • 米粉适量
  • 生菜8片
  • 九层塔 :适量
  • 薄荷 :适量
  • 肉糜 :适量
  • 虾 :8只

辅料

  • 鱼露 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 香酥碎花色 :适量

具体步骤

  • 第一步
    Step 1 盛半锅水,待煮沸后倒入米粉,关火并盖上锅盖,闷20分钟后,捞出米粉,沥干备用
  • 第二步
    Step 2 在肉糜中加入少许料,搁置5分钟
  • 第三步
    Step 3 开火等锅热后,倒入少量油,待油热后,放入肉糜煸炒至8分熟,然后加鱼露继续煸炒至熟透
  • 第四步
    Step 4 在每张面皮上放1只虾(去壳留尾),再依次放上生菜片、熟米粉、鱼露肉糜、九层塔叶、薄荷叶
  • 第五步
    Step 5 从面皮的一端卷起压实,叠成包裹状即可

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柬式春卷 柬式春卷
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柬式春卷,春卷是我们研究出来的特产,可以代表我们中国的一大特色,春卷,就是拿薄薄的面皮,再裹上胡萝卜丝,海带丝,青笋丝,白萝卜丝,然后就着醋吃。春卷多么美味啊!……

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