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美味的菱角酥
美味的菱角酥

美味的菱角酥

准备时间:20分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2017.05.11 05:30

菱角酥,作为广东人应该都是很熟悉的,大家都知道菱角长怎么样吧,一般我们会采取直接煮熟来吃,像吃坚果那样,不过这样吃不算很好吃,味道不怎么喜欢,但是经过我这次的加工,还有新的做法。这份点心就是菱角酥了,酥脆酥脆的,是大众喜欢的口味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的菱角酥的做法图解一
    第一步
    用料:玉米油40克,白砂糖35克,全蛋液10克,低筋粉97克,熟菱角肉25克,泡打粉1克,小苏打0.5克,芝麻少许
  • 第二步
    菱角去壳取肉,碾碎。
  • 第三步
    蛋液,糖,油倒入碗中
  • 第四步
    搅打至充分乳化
  • 第五步
    面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入糖油液中,拌匀
  • 第六步
    加入菱角泥
  • 第七步
    拌匀成均匀面团,取适量,做成均匀小圆饼状
  • 第八步
    摆入烤盘,表面刷蛋液,粘上芝麻
  • 第九步
    放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右。
  • 第十步
    表面金黄,出炉

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秀秀厨艺

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菱角酥 菱角酥
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