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咸香的陕西裤带面
咸香的陕西裤带面

咸香的陕西裤带面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.17 11:36

陕西裤带面, 陕西特色小吃。看见裤带面就可以知道面是比较宽的,用到裤带来比喻。这个面可以有很多种调味的酱来弄,都会很好吃。加入了胡萝卜,土豆,黄瓜,洋葱炒起来很香,裤带面吃起来滑滑的,配合着黄瓜的清爽,酱汁都在裤带面上面,感觉能把一大碗吃完。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    小麦粉加少许盐和成面团静置15分钟。面团要稍微硬些
  • 第二步
    五花肉洗干净,切成块,加盐、料搅拌均匀腌制10分钟
  • 第三步
    土豆、胡萝卜、黄瓜洗干净切成丁
  • 第四步
    饧好的面团擀成片
  • 第五步
    切成稍宽的条备用
  • 第六步
    锅中加少许油,五花肉入锅煸炒后盛出备用
  • 第七步
    再起油锅,土豆入锅过油
  • 第八步
    胡萝卜入锅一同过油后盛出备用
  • 第九步
    起油锅,洋葱入锅炒
  • 第十步
    炒出香味,五花肉、土豆、胡萝卜入锅炒
  • 第十一步
    加酱油炒
  • 第十二步
    加盐炒
  • 第十三步
    关火,黄瓜入锅炒,炒均匀盛出备用
  • 第十四步
    煮锅加水烧开,裤带面入锅煮。水中加少许盐,可以避免面条粘连
  • 第十五步
    煮熟的面条用凉开水过凉后捞出沥干水放在碗中
  • 第十六步
    添加炒制好的拌面料即可享用

烹饪技巧

  • 面团要和的稍微硬些,加少许盐,面条会很筋道。煮面条的水中加少许盐,可以避免面条粘连。关火后再将黄瓜入锅,可以保持黄瓜的清香

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柠檬398

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