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家常酸辣拌凉粉
家常酸辣拌凉粉

家常酸辣拌凉粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.28 01:05

凉粉是夏日餐桌上经常出现的食物,夏季吃凉粉能够消暑解渴。此外,凉粉还具有增强机体免疫功,促进大肠蠕动,保持大便能畅通的功能。凉粉最常见的吃法就是凉拌,这道家常酸辣拌凉粉制作方法简单,食材易得,口味可以根据自身的情况做一些改变,喜欢的朋友可以试一试。

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主料

辅料

  • 蒜瓣 :适量
  • 青椒适量
  • 红椒 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 香菜适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 花椒适量
  • 鲜贝露 :适量
  • 香油 :适量
  • 香醋 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    锅中烧开水放入切大块的凉粉煮上2分钟。
  • 第二步
    捞出凉粉过凉后切小块备用。
  • 第三步
    青红椒,蒜瓣,香醋全部切碎备用。
  • 第四步
    把凉粉和切好的作料放入一个大碗中加入盐,糖,鸡精腌拌片刻。
  • 第五步
    炒锅倒香油放入花椒和干辣椒小火炸香。
  • 第六步
    在凉粉中加入鲜贝露和香醋。
  • 第七步
    再把炸好的油浇在凉粉上,所有食材拌均匀即可。

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