美味的咸板鸭

准备时间:60分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.27 11:23

咸板鸭是一道很美味的下饭菜，也是一道很著名的南京特色菜肴。它是以鸭肉和泡菜盐为主要食材制作而成，制作方法有点复杂，食材可随时买的到，但是需做出来的咸板鸭要花费两三天的时间。咸板鸭的成品色泽亮丽，吃起来绵软细腻，咸香入味有嚼味，用来下饭非常适合。

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主料

• 鸭肉 ：半只
• 泡菜盐 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 白酒 ：适量
• 生姜片 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备好所有食材
• 第二步
  2.把花椒和盐炒香
• 第三步
  3.把鸭肉洗净沥干水分
• 第四步
  4.把3擦上料酒和2腌两天
• 第五步
  5.把4放冰箱两天拿出晾干
• 第六步
  6.把5洗净放冷水里过下
• 第七步
  7.把6洗干净放锅里加水姜
• 第八步
  8.把7里加料酒再煮开即可

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咸板鸭

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