「DIY」戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.分离蛋白和蛋黄，蛋黄里加入20克糖。
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  第二步
  2.打散后加入油、牛奶，搅打均匀。
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  第三步
  3.低粉过筛。
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  第四步
  4.然后加入蛋黄液里。
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  第五步
  5.拌成均匀的蛋黄糊。
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  第六步
  6.蛋白分次加入60克糖打到能拉出小尖角。
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  第七步
  7.挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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  第八步
  8.再倒回蛋白盆中，上下翻均匀。
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  第九步
  9.倒入模具中。
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  第十步
  10.烤箱160度，中下层约50分钟。
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  第十一步
  11.倒扣待凉。
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  第十二步
  12.这次试着徒手脱的膜，还算漂亮。
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  第十三步
  13.翻个身看看~ 也不错的。