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家常的香芋烧鸭
家常的香芋烧鸭

家常的香芋烧鸭

准备时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.06.22 04:30

鸭子是生活中非常常见的家禽,鸭子的营养价值非常的高,常作为食补的食材使用,和不同的材料搭配具有不同的功效。香芋属于植物科也是生活中比较常见的,可做食材可药用。香芋和鸭子搭配一起有很多的做法,一般我喜欢做家常的香芋烧鸭子,非常适合体虚的人使用,也非常美味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.香芋去皮洗净后切成约1.5厘米见方的丁;鸭子洗净斩成块状(如鸭子肥的话可将较肥的部分割出来)
  • 第二步
    2.净锅置于火上,先下入较肥的部分炒出油(不肥的就直接放油哈);再下入其它鸭块,大火爆炒至鸭块出油
  • 第三步
    3.下入两小勺料,炒匀
  • 第四步
    4.下入干辣椒、姜片、大蒜、花椒,炒匀
  • 第五步
    5.下入两小勺老抽,两小勺生抽,少许冰糖,炒匀上色
  • 第六步
    6.下入香芋,炒匀后倒入适量的热水(水量要淹过所有材料),盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖煮约15分钟
  • 第七步
    7.加入适量的盐,再煮约5分钟后撒入适量的葱花即可出锅

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相忘厨海

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