好吃的炸油馍

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.06.25 10:29

身为一个北方姑娘，我还是最喜欢吃面食了，并且还和妈妈学会了做多种的面食，这次就要做个炸油馍，这是我们在早餐上经常会吃到的面食，我们的早餐大多数都是炸油馍配胡辣汤或者豆浆，我还喜欢在炸油馍上刷上油泼辣子，这就会更好吃了。

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主料

• 面粉 ：500

辅料

• 酵母 ：2
• 盐 ：1/2
• 糖 ：1/2
• 水 ：适量
• 碱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。（狮是晚上临睡时和的面团，放在没有暖气的厨房早上面团正好发开）
• 第二步
  2、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）。
• 第三步
  3、支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出。

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