美味的啤酒焖野鸭

准备时间:30分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.07.03 03:26

美味的啤酒焖野鸭，一听到这个名字，大家一定都不会感到陌生吧。啤酒和鸭子的组合，本身就是很新鲜，啤酒的味道能去除鸭子的腥味，而鸭子的香味通过啤酒的味道能到了更大的发挥，而鸭子也显得更加鲜美和爽口了。倘若有时间的话，就跟我一起做做看吧。

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主料

• 野鸭 ：1只

辅料

• 啤酒 ：1瓶
• 酸豆角 ：200
• 姜 ：300
• 蒜 ：1个
• 八角 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸭肉入锅打干锅后装盆（就是将鸭肉放入不放油的炒锅内把鸭肉的水份炒干）
• 第二步
  炒锅烧热放油，八角，桂皮，干辣椒入锅爆香。
• 第三步
  接着放入鸭肉爆香
• 第四步
  再放入仔姜，酸豆角翻炒均匀，放入2勺盐，2勺老抽翻炒均匀。倒入600ml啤酒大火烧开，转小火盖盖焖到汤汁快收干（大约15分钟，鸭肉质比较嫩）出锅前加入适当生茶油。装盆撒上葱段，开吃啰。呵呵，2个人一个菜美美地吃上一顿了。

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花生君

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啤酒焖野鸭

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啤酒焖野鸭，这个菜的重点都在名字里了。野鸭，肉质鲜美，不肥不腻，啤酒可以去除鸭肉的腥味，并且添加风味。这道菜出了名的鲜香味美，如果没有野鸭，一般鸭子也是可以的。……

包含食材

• 鸭肉

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