美味的鹅汁回卤干

具体步骤

• 第一步
  准备好食材
• 第二步
  老鹅架子切大块，用清水浸泡60分钟，去掉些咸味.
• 第三步
  黄豆芽去杂质，漂净，用开水焯过，盛出待用.
• 第四步
  油豆腐用开水煮开，去掉一些油腻，捞出待用.
• 第五步
  取高压锅，放入老鹅骨头，
• 第六步
  加半锅清水，加姜片葱结，加适量料酒，
• 第七步
  大火煮开，小火60分钟.
• 第八步
  撇去浮油，取汤汁，并且把骨头上的肉剔下.
• 第九步
  取砂锅，放入黄豆芽.
• 第十步
  放入油豆腐
• 第十一步
  加入老鹅汤汁，大火煮开，小火10分钟.
• 第十二步
  放入鹅肉，再小火炖10分钟.
• 第十三步
  加些胡椒粉，鸡精，撒些香菜即可上桌.