沙茶酱鱼

具体步骤

• 第一步
  龙利鱼一条，加盐，白胡椒粉，腌制30分钟（可以选任何不同的鱼的，我家2帅哥不吃一点点带鱼刺的，所以，没有办法，龙利鱼家里常备，除腥味的方法也可以自己定）
• 第二步
  高汤，用三分之一（6根鸡大腿骨炖成的，先出水，然后炖，炖成的高汤不油腻）
• 第三步
  鱼的2面拍上生粉，锅中加点油，将鱼双面煎一下，盛出
• 第四步
  锅中留底油，加入大蒜，爆香锅子
• 第五步
  加入沙茶酱，煸炒
• 第六步
  加入耗油，白糖，煸炒
• 第七步
  加入高汤
• 第八步
  放入刚煸的鱼，然后，用调羹一勺一勺的浇到鱼上面，慢慢收汁水，
• 第九步
  盛出装盘