可口的甜酸猪脚

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.21 03:45

甜酸猪脚是一款颜色和味道都比较好的美食，口感是酸甜味道的，比较受到年轻人和孩子的喜欢的一款美食，这款美食含有大量的胶原蛋白，所以是吃了对于皮肤有好处 ，我们知道，上了年纪的人，胶原蛋白流失严重，所以会看上去比较老，这款美食就是不错的

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主料

• 猪脚 ：适量

辅料

• 调味料 ：适量

具体步骤

• 第一步
  起锅烧开水，将猪蹄放入锅中，一分钟左右猪蹄颜色发白后捞出，用清水漂洗干净表面血泡和杂质。待用
• 第二步
  大火烧热锅加油烧至目测开始有点冒烟，加入白糖。
• 第三步
  换中火用锅铲不断搅拌将糖烧成焦糖色，尽量烧深点颜色但注意不要烧糊。
• 第四步
  将猪蹄倒入锅中翻炒，使焦糖将所有猪蹄均匀上色。
• 第五步
  开大火，再把半瓶白醋倒入上色均匀的猪蹄中。
• 第六步
  加水要求，根据白醋浸泡猪蹄的面积来决定放多少水，尽量将水把每块猪蹄浸泡到就可以了，不需要加太多。开锅后，加入生抽翻炒均匀（如果颜色不是很够可以再适当多加些酱油），加入盐、味精，翻炒后试下味道，酸甜度调配好后转入电饭锅。
• 第七步
  放入电饭锅后，用煮饭档进行烹调。煮好后就可起锅了。

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甜酸猪脚

10

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甜酸猪脚由于含有丰富的胶原蛋白，是很多女士的大爱。光猪脚的做法，已经做过好多种了，什么黄豆炖猪脚，红烧猪脚，猪脚萝卜汤等等。但是最让我喜欢的还要是这个酸甜猪手了……

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