好吃的麻辣香锅鸡翅的做法

具体步骤

• 第一步
  鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用
• 第二步
  .鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末
• 第三步
  加入一小勺白酒，腌制1个小时
• 第四步
  干辣椒和葱姜蒜切碎备用
• 第五步
  取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
• 第六步
  一面熟了后再翻面煎
• 第七步
  等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油
• 第八步
  .土豆去皮切薄片
• 第九步
  用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出
• 第十步
  将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油
• 第十一步
  加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，
• 第十二步
  再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖
• 第十三步
  然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味