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早餐粥的做法
营养早餐粥的做法
营养早餐粥的做法

营养早餐粥的做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.16 04:02

早上醒来，发现窗外阳光明媚，心情大好有木有？！这个时候，当然是通过一道美味的早餐开启元气满满的一天啦！那么，早餐吃什么好呢？豆浆油条包子土司你已经吃腻了，那就亲自下厨为自己烹饪一碗营养早餐粥吧！早餐粥的做法有很多哦，可以换着花样每天都煮呢~下面为大家介绍香菇鸡丝粥的做法~

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主料

  • 鸡脯肉 ：150

辅料

  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗。
  • 第二步
    米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开。
  • 第三步
    煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底。
  • 第四步
    煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火。
  • 第五步
    加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
  • 第六步
    盛入碗中，即可享用了。

烹饪技巧

  • 1.煮这款粥的香菇一定要选择干香菇，而不要选择新鲜香菇，因为干香菇的味道更加浓郁，新鲜香菇煮出来的粥不鲜;2.煮粥不比炒菜或者做汤，因为是得大口大口当主食吃的东西，所以调味一定不能重，盐、鸡精、胡椒粉和份量应该是平时做菜的1/2或者1/3，过咸反而就不鲜了，这一点切记!

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现在温度一早就很高，不是很有胃口，早上就准备了一些简单的粥吃。现在人们越来越注重养生，我每次做早餐粥都会放大米，豆类，枣等等，这些是做养生粥极好的原材料，主要是……

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