美味的麻辣鸭脖

具体步骤

• 第一步
  1.鸭脖买回来洗干净，吃多少卤多少，太多放久了不好吃
• 第二步
  2.锅内放清水，水烧开鸭脖放入，焯一下气血沫
• 第三步
  3.捞出来用清水从洗干净
• 第四步
  4.装盘备用
• 第五步
  5.准备好熬卤汁的调料
• 第六步
  6.同样精盐，味精，糖，酱油，准备好
• 第七步
  7.炒锅内放植物油，待油热放入郫县豆瓣酱，炒香
• 第八步
  8.放入花椒和麻椒还有辣椒面继续炒
• 第九步
  9.待辣椒炒香了，感觉有点呛人，放入清水，干辣椒，香叶，五香粉
• 第十步
  10.放入精盐，味精，白糖，老抽，生抽，熬制30分钟
• 第十一步
  11.待卤汤熬好了，将准备好的鸭脖放入高压锅内，倒入卤汤
• 第十二步
  12.盖好锅，检查是否漏气，开煮饭键煮鸭脖
• 第十三步
  13.待高压锅自动停止工作，气阀落下即可开锅
• 第十四步
  14.鸭脖捞出来晾凉