豆角闷面的做法

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.07 11:29

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主料

• 豆角 ：150
• 鲜面条 ：250

辅料

• 大蒜 ：5瓣
• 葱 ：1根
• 生抽 ：30ml
• 白糖 ：8
• 盐 ：8
• 香油 ：20ml

具体步骤

• 第一步
  豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；
• 第二步
  锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；
• 第三步
  继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
• 第四步
  将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
• 第五步
  加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

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