鲜香牛肉辣椒酱的做法

具体步骤

• 第一步
  将辣椒洗净
• 第二步
  用绞肉机绞碎，带一次性手套
• 第三步
  将葱、姜、蒜切成碎末，
• 第四步
  肉末准备好，要纯瘦肉
• 第五步
  炒熟花生，稍凉去皮
• 第六步
  将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
• 第七步
  锅中放油将肉炒变色，
• 第八步
  淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，
• 第九步
  再倒入豆瓣酱炒出香味
• 第十步
  倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。
• 第十一步
  中间不断翻炒，以免糊底
• 第十二步
  趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存