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平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山
平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山

平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.11 07:52

蒸菜无油又健康 想要苗条的你不得不尝试哦 蒸功夫蒸出食物本来的味道~

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主料

  • 平菇300g
  • 小米辣 :5g
  • 菜心 :100g

辅料

  • 豆豉 :10g
  • 生抽 : 5g

具体步骤

  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解一
    第一步
    菜心切去叶子和老根
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解二
    第二步
    留下茎部在盘底
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解三
    第三步
    平菇撕成小块
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解四
    第四步
    另装一盘子
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解五
    第五步
    豆豉切碎
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解六
    第六步
    用少许水浸润
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解七
    第七步
    小米辣切粒
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解八
    第八步
    与豆豉放在一起
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解九
    第九步
    蒸柜100度上蒸汽后,放入平菇和菜心。
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解十
    第十步
    蒸柜100度上蒸汽后,放入平菇和菜心。
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解十一
    第十一步
    蒸6分钟,蒸好的平菇和菜心拿出来。
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解十二
    第十二步
    将盘底的汁水泌出倒入豆豉水中
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解十三
    第十三步
    再将平菇摆在菜心上
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解十四
    第十四步
    豆豉水倒入锅中
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解十五
    第十五步
    加生抽
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解十六
    第十六步
    烧开调好味后
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解十七
    第十七步
    浇在平菇上即可
  • 平菇这么做清新爽口风味独特-庄青山的做法图解十八
    第十八步
    成品摆盘

烹饪技巧

  • 1.豆豉切碎后浸润的水不可以放来多,否则影响香味。2.垫盘底的青菜换成芦笋成秋葵等绿色素菜,但是注意蒸的时间的火候的控制,蒸过发黄影响卖相。3.喜欢酱香浓郁些的朋友,可以姜豆豉放锅里加适量油煸炒一下。

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素心居静

素心居静

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