美味鲜肉馄饨

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉放入容器中
• 第二步
  2. 面粉中间扒个面坑，倒入清水
• 第三步
  3. 将面粉与清水搅拌均匀
• 第四步
  4. 将湿面粉揉成面团
• 第五步
  5. 将面团放入保鲜袋中静置30分钟
• 第六步
  6. 猪肉馅加入葱末、黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀制成鲜肉馅
• 第七步
  7. 醒好的面团取出，揉成光滑面团
• 第八步
  8. 将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片，将面片切成等宽的长条面片
• 第九步
  9. 将长条面片叠落在一起，切成梯形馄饨皮
• 第十步
  10. 取一个馄饨面片，在短梯形的短边抹上肉馅
• 第十一步
  11. 将面片从短边向长边卷起，双手捏住两头
• 第十二步
  12. 将两头搭在一起，捏紧重合部位，完成一个馄饨坯子
• 第十三步
  13. 包好的馄饨坯子放在洒有散粉的盘子上
• 第十四步
  14. 锅中放入清水、姜片、虾皮、紫菜煮开，加入牛肉粉、盐调味后盛出
• 第十五步
  15. 另起锅，放入清水煮开，下馄饨坯子，煮开后，点三次生水，再开锅时肉馅已熟，盛入汤碗中，洒上香菜碎即可。