美味琥珀冬瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.05 02:08

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主料

• 冬瓜 ：适量
• 肉丝 ：适量

辅料

• 蒜 ：适量
• 蛋清 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 陴县豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 冬瓜去皮和瓤，切成条状，肉切
• 第二步
  2. 冬瓜撒上一层淀粉拌匀，肉丝加入蛋清，盐，料酒，淀粉 抓匀备用。
• 第三步
  3. 净锅放油，等油烧到六七成热的时候放冬瓜条，炸到冬瓜变软时捞出，沥干油。备用
• 第四步
  4. 另起一锅放少量油烧热后，放蒜爆香。然后放陴县豆瓣酱。出红油后放肉丝，冬瓜条翻炒。
• 第五步
  5. 最后加入白糖，味精，翻炒即可出锅

烹饪技巧

• 冬瓜是蔬菜中唯一不含脂肪的瓜菜，可以减肥哦。还可以美肤去斑，使皮肤柔细，富有光泽。

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冰镇琥珀冬瓜

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这是一道以冬瓜和红花为主料的甜品，冬瓜煮至断生即可加入红花水里冰镇慢慢渗透入味，增加爽脆的口感。在夏日炎炎时，来上一碗，晶莹剔透冰冰凉凉的冬瓜甜脆爽口，颜色鲜艳……

包含食材

• 冬瓜

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