美味的肉末茭白

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.01 07:26

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉馅加入少许生抽、料酒拌匀腌一会儿;
• 第二步
  2. 茭白去皮切片，红辣椒切段儿;
• 第三步
  3. 锅入油，热后倒入肉馅小火炒至发白，其间用铲子把肉馅拨拉开，避免炒成一坨;
• 第四步
  4. 重起锅入油，下入葱姜末小火煸炒出香味;
• 第五步
  5. 倒入茭白和红辣椒翻炒;
• 第六步
  6. 倒入肉末，调入少许生抽、盐、白糖和香油，炒匀后即可。

烹饪技巧

• 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

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