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自制麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 11:38

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主料

辅料

  • 红糖 ：8
  • 盐 ：5
  • 高度白酒 ：30毫升
  • 老抽 ：15毫升
  • 生抽 ：45毫升
  • 八角 ：1个
  • 桂皮 ：1根
  • 大蒜 ：5瓣
  • 香叶 ：4片
  • 姜 ：4片
  • 葱 ：2根
  • 花椒 ：20
  • 干辣椒 ：20

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；
  • 第二步
    2. 放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
  • 第三步
    3. 看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

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自制麻辣小龙虾 自制麻辣小龙虾
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先使锅爆香之后，再经过锅中爆炒后的小龙虾，不再仅仅只是小龙虾本身香气，同时还有辣子的香气。当鲜红的辣椒放入锅中和小龙虾一同翻炒，给你的不仅是麻辣的体验，同时还有……

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