自制冰淇淋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.09 11:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜蛋黄3个，白糖50克（也可根据个人口味添加）。
• 第二步
  2. 用手动打蛋器将两者搅拌均匀。再加225ML牛奶一袋拌匀。
• 第三步
  3. 将上述液体用小火加热，一边加热一边搅拌至均匀（划痕不会立即消失）。
• 第四步
  4. 取淡奶油120ML进行打发。打蛋器提起来时有硬角。
• 第五步
  5. 将冷却的蛋奶液倒入打发的鲜奶油中。
• 第六步
  6. 将两者充分搅拌均匀。
• 第七步
  7. 将熟透的杏去掉皮核，搅拌成泥。
• 第八步
  8. 将杏泥与鲜奶油搅拌盛小容器，另一份原味盛大容器。放入冰箱冷冻，每小时搅拌一次，连续3次即可。

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