韩国泡菜

具体步骤

• 第一步
  1. 选实心大白菜，收拾切成2半，大的切4半。
• 第二步
  2. 取2/3杯盐水腌白菜，剩下的盐均匀抹在白菜上面，腌8－10个小时。
• 第三步
  3. 腌完白菜，凉水洗净，一边洗，一边尝尝咸度，不要过咸或过淡。
• 第四步
  4. 辣椒粉泡入高汤或水。
• 第五步
  5. 准备结实的白萝卜切丝，梨去皮切丁，蒜姜剁成末。
• 第六步
  6. 葱，芹菜，韭菜切2厘米段。
• 第七步
  7. 大容器里放萝卜丝，泡辣椒粉，拌匀，再放入鱼露，虾酱泥，蒜泥，姜末，梨，白糖，拌匀。
• 第八步
  8. 然后放葱，芹菜，韭菜，拌匀。
• 第九步
  9. 放入已经控水的白菜，拌匀。
• 第十步
  10. 放入冰箱密封冷藏发酵1周左右。用保鲜盒和大盆都可以，大盆上要覆盖保鲜膜。