颜值高的虎皮鸡爪的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 05:14

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡爪洗干净滤干水后下热油锅炸（油刚过鸡爪就好，记得做好防护措施，因为在炸的过程中会溅油）
• 第二步
  2. 鸡爪全部起皱后即可捞起来放在冰水中浸泡90分钟（冰块更好）
• 第三步
  3. 等鸡爪变的膨胀后可以准备炖煮了（用手可以摸到鸡爪的皮和骨头分开就是成功了）
• 第四步
  4. 用油爆香蒜姜块，卤肉料后加冰糖和鸡爪爆炒，稍微炒两分钟后加酱油炒至鸡爪上色，加热水中火炖煮1.5个小时，最后大火收汁再加点酱油即可（没有加老抽所以颜色没有那么深）

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