韭菜牛肉蒸饺

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 04:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 韭菜切碎末；姜、葱分别洗净并沥干水份后，切碎末，备用。
• 第二步
  2. 牛绞肉放入盆中加入盐搅拌至有黏性后，加入鸡精粉、细砂糖、将酱油及料理米酒拌匀备用。
• 第三步
  3. 将水与太白粉一起拌匀后，分2次加入作法2之中，一面加水一面搅拌至水份被牛肉吸收后，再加入肥猪绞肉搅拌均匀。
• 第四步
  4. 再加入作法1的所有材料、黑胡椒粉及香油拌匀，即成韭菜牛肉馅。
• 第五步
  5. 于每张蒸饺皮中，放入作法4的馅料约24公克，包成蒸饺形状即可。

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