香浓的麻婆豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 10:55

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主料

• 盒装豆腐 ：1块
• 猪绞肉 ：50g
• 葱 ：2根
• 蒜末 ：5g
• 姜末 ：5g
• A.辣椒酱 ：30g
• B.酱油 ：5g
• 鸡粉 ：3g
• 白砂糖 ：3g
• 水 ：50㏄
• C.太白粉水 ：15㏄
• 香油 ：5㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切丁；葱切末备用。
• 第二步
  2. 热锅，加入15㏄沙拉油，以小火爆香蒜末、姜末及辣椒酱，再加入猪绞肉拌炒至熟备用
• 第三步
  3. 调味料B倒入作法锅内，煮至沸腾后加入豆腐续煮5分钟，后转成小火加入调味料C，一面缓慢的加入，一面摇晃锅子，使太白粉水均匀散佈于锅中。
• 第四步
  4. 用锅铲轻推，勿使豆腐破烂，之后在加入香油拌匀后装盘，装盘后洒上葱花即可。

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