很有食欲的嫩姜芽针鱼泡菜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 10:48

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主料

• 嫩姜芽 ：1杯
• 黄金针鱼 ：1只

辅料

• 盐 ：1/2大匙
• 白醋 ：1/2杯
• 糖 ：1/4杯

具体步骤

• 第一步
  1. 将嫩姜芽洗净去除外膜并沥干，将调味料均匀撒在嫩姜芽上，并以手轻轻按压搓揉使其软化，约10分钟后静置3～4小时。
• 第二步
  2. 将黄金针鱼切成1公分段备用。
• 第三步
  3. 将嫩姜芽的盐水沥干并用冷开水洗净，再次彻底沥干水份，加入调味料及黄金针鱼，冷藏腌渍约3～4小时待其入味后即可食用，冷藏约可保存1週。

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