宫保鱿鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 10:57

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主料

• 水发鱿鱼 ：200公克
• 宫保 ：15公克
• 姜 ：5公克
• 葱 ：2根
• 蒜味花生 ：50公克
• A.白醋 ：1茶匙
• 酱油 ：1大匙
• 糖 ：1茶匙
• 料酒 ：1茶匙
• 水 ：1大匙
• 太白粉 ：1/2茶匙
• B.香油 ：1茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱿鱼皮剥除后、切花，入滚锅汆烫约10秒即捞出沥干水分；姜切丝、葱切段，备用。
• 第二步
  2. 将所有调味料A调匀即成兑汁，备用。
• 第三步
  3. 热锅，加入约2大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜丝及宫保后，加入作法1的鱿鱼，以大火快炒约5秒，就以边炒边将作法2的兑汁淋入的方式炒匀入味，最后再加入蒜味花生及洒上香油即可。

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