葡式蛋塔

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 07:45

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主料

• 1.冷冻派皮 ：600公克
• 2..鲜奶 ：500公克
• 无糖鲜奶油 ：250公克
• 细砂糖 ：160公克
• 蛋黄 ：10个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将材料2的鲜奶和无糖鲜奶油放入小锅中混合均匀，再加入细砂糖一起搅拌。
• 第二步
  2. 将锅子置于炉火上加热至50℃，搅拌至糖溶化即移开炉火，加入蛋黄拌匀过滤即可。
• 第三步
  3. 取塔皮30公克放入模型中，用手指轻压密实并将多出来的面皮切掉，然后倒入内馅32公克，用摄氏250度，烘烤约15～20分钟。

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