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草莓大福
青豆大福
青豆大福

青豆大福

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 12:25

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主料

  • 细砂糖 ：175公克
  • C.奶油 ：19公克
  • 水 ：175㏄
  • B.日式太白粉 ：少许
  • 白豆泥馅 ：247公克
  • A.糯米粉 ：175公克
  • 水麦芽 ：26公克
  • 毛豆仁 ：247公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将毛豆仁放入锅中煮至柔软，放凉后即可过筛成泥状后，再加入白豆泥馅、水麦芽与小火加热后的溶化奶油拌匀备用。
  • 第二步
    2. 将水倒入锅中架上蒸笼，加热至水滚沸后，再将材料A拌成面煳放入蒸笼内，以大火蒸约20分钟至熟后，趁热放入钢盆内，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽混合拌匀成光滑Q状后，即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。
  • 第三步
    3. 将作法2分割成每个50公克后，再包入作法1中分成每个50公克的青豆馅料后，双手先沾上少许日式太白粉，再整成扁圆形即可。

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草莓大福 草莓大福
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草莓大福是一种极具营养价值的美食，它的制作方式特别的简单易制，家家户户均可以简单上手，其实可以在草莓外面裹上豆沙然后再裹糯米团，这样可以更加美味，并且我们的身边……

包含食材
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牛奶 玉米淀粉 草莓

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