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家常蘑菇咖哩酱
家常蘑菇咖哩酱

家常蘑菇咖哩酱

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.06 12:42

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主料

  • 月桂叶 :1片
  • 蘑菇片 :5个
  • 小茴香 :1/8茶匙
  • 百里香 :1/8茶匙
  • 低筋面粉1大匙
  • B.罐装整颗蕃茄 :1个
  • 蕃茄酱 :1茶匙
  • 红酒 :50c.c
  • 鸡高汤 :500c.c
  • 郁金香粉 :1/4茶匙
  • 匈牙利红椒粉 :1/2茶匙
  • 印度咖哩粉 :1大匙
  • 黑胡椒粗粉 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • A.奶油 :40g
  • 洋葱丝 :60g
  • 姜碎 :5g
  • 蒜头碎 :15g
  • 西芹碎 :30g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 热锅,以中小火用奶油炒洋葱丝、姜碎、蒜头碎、西芹碎、月桂叶、蘑菇片炒香味。
  • 第二步
    2. 将郁金香粉、小茴香、匈牙利红椒粉、印度咖哩粉、百里香、低筋面粉放入作法1的锅中一起拌炒约2分钟。
  • 第三步
    3. 将罐装整颗蕃茄、蕃茄酱、红、鸡高汤放入作法2的锅中拌匀,随即转小火煮约10分钟,熄火前以黑胡椒粗粉、糖、盐调味即可。

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