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「自创」沙嗲酱
「自创」沙嗲酱

「自创」沙嗲酱

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.14 12:45

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主料

  • A.虾米 :10公克
  • 蒜仁 :5粒
  • 红葱头 :5粒
  • B.牛油 :2大匙
  • 牛骨高汤 :250㏄
  • 沙茶酱 :1大匙
  • 咖哩粉 :1茶匙
  • 沙姜粉 :1/2茶匙
  • 黄姜粉 :1/2茶匙
  • 柱侯酱 :1茶匙
  • 美极鲜味露 :1茶匙
  • 细砂糖 :1茶匙
  • 鸡精粉 :1/2茶匙
  • 椰浆 :1大匙
  • C.奶水 :1大匙
  • 花生酱 :1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 虾米用开水泡约5分钟后,捞起沥干并且切碎,蒜仁、红葱头剁碎备用。
  • 第二步
    2. 取一锅加热至约90℃,加入牛油,以小火爆香作法1的所有材料,再倒入全部材料B煮滚后,再以小火煮约1分钟。
  • 第三步
    3. 将所有材料C加入作法2的锅内搅拌均匀即可。

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