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铃铛抹茶饼干
家常抹茶饼
家常抹茶饼

家常抹茶饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 11:24

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主料

  • 糯米粉 ：100g
  • 太白粉 ：18g
  • 水 ：130㏄
  • 细砂糖 ：60g
  • 水麦芽 ：20g
  • 抹茶粉 ：2g
  • 直径 ：7㎝圆模框1个
  • 豆沙馅 ：60g
  • 甘露栗子 ：30g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将豆沙馅与切成小丁的甘露栗子混合均匀，分成数等分备用。
  • 第二步
    2. 将材料A放入锅中，用小火加热，不停搅拌至呈稠状时，加入细砂糖继续搅拌，至水分蒸发变更黏稠时，加入水麦芽后熄火，再加入以少许水调匀的抹茶粉，搅拌至全部呈透明具有Q韧黏性为止。
  • 第三步
    3. 将作法2的材料移入铺满太粉的平盘上，上面再撒上一层太白粉，用手按平成约0.8㎝厚，即可用圆模框压出圆形的饼片。
  • 第四步
    4. 将作法1的豆沙栗子馅分别置于每张饼片的中央，对折饼皮即可。

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铃铛抹茶饼干 铃铛抹茶饼干
15
已被1631人参考

铃铛抹茶饼干是一种非常诱人的小吃，让人垂涎三尺。再把面粉和水混合在一起，在揉一揉，揉成圆饼状，最后放入锅中煎之有一点焦焦的口感更佳，或者放入磨具中烤，了再把抹茶……

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