西芹鸡肫

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 01:19

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主料

• 西洋香芹 ：1棵
• 鸡肫 ：3个
• 姜丝 ：1大匙
• 沙拉油 ：2大匙
• 盐 ：1茶匙
• 味精 ：1/4茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 西洋香芹一片片剥开，洗净，叶片宽的先直剖开成两条，再用手将芹菜截成２．５厘米方块，并撕除菜茎中的老筋络；鸡肫洗净去浮油。切成薄片。
• 第二步
  2. 炒锅入油烧热，爆香姜丝后下鸡肫翻炒至变色，先盛起备用。
• 第三步
  3. 余油留在锅中，再下芹菜翻炒１至２分钟，加盐、味精并倒回鸡肫拌炒，见鸡肫熟透即可起锅盛盘。
• 第四步
  4. 西洋芹可以生吃，炒时待香味出来即可。

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