squallend的纸杯小蛋糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.07.15 07:09

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主料

• 低粉 ：80
• 黄油 ：45
• 太古砂糖 ：45
• 全蛋 ：2个
• 蛋黄 ：1个

辅料

• 香草精 ：5到8滴
• 柠檬 ：几滴

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油隔水融化，并轻微打发
• 第二步
  2. 糖分三次加入全蛋和蛋黄混合液，加入几滴柠檬，打发至湿性发泡，然后加入香草精打发至提起打蛋器，蛋液不滴
• 第三步
  3. 分次加入低粉，每次要拌匀，且动作要温柔，不然会消泡，然后加入牛奶和黄油液拌匀。不要搅拌过度。
• 第四步
  4. 拌好后就酱紫
• 第五步
  5. 入烤箱，注意提前预热，温度的话烤箱不同，自己掌控，注意观察，变成金黄色，微微焦一点，就可以了
• 第六步
  6. 成品真心蓬松。味道也不错。

烹饪技巧

• 拌面糊一定要慢要轻

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