芋儿焖鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 01:23

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主料

• 鸡（也可用鸭） ：适量
• 芋儿 ：适量
• 老姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量。

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
• 第二步
  2. 将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
• 第三步
  3. 将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
• 第四步
  4. 放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
• 第五步
  5. 焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
• 第六步
  6. 焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

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