方鱼蒸鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 03:21

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主料

• 方鱼 ：适量
• 芹菜 ：适量

辅料

• 麻油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：1/4茶匙
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 酒 ：适量
• 生粉 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 大地鱼用毛巾抹干净，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起。冷后便脆，然后舂碎。
• 第二步
  2. 鸡洗净，抹干水斩件，加腌料捞匀，加姜又捞匀，盛碟上蒸熟，约蒸十二分钟，下大地鱼及芹菜再蒸一分钟，取出捞匀即成。
• 第三步
  3. 备?注：?方鱼又称大地鱼。

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