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萝卜干炒腊肉
#回忆#湘味萝卜干炒腊肉
#回忆#湘味萝卜干炒腊肉

#回忆#湘味萝卜干炒腊肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.30 11:31

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主料

  • 白萝卜 ：1根
  • 腊肉 ：150g
  • 油 ：2茶匙（10ml）
  • 豆豉 ：10g
  • 辣椒 ：5g
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 各 ：5g
  • 青蒜 ：25g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将白萝卜清洗干净，切成小手指宽窄的长条，用细线穿好，放在暴晒通风的地方，悬挂晾晒（记住不要平铺晾晒），一周后即可做成自制的萝卜干。
  • 第二步
    2. 将萝卜干用温水泡发，切成小段，腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片，备用。
  • 第三步
    3. 锅中放底油，7成热，放入豆豉和辣椒，爆香锅后，立刻放入腊肉片，略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段，翻炒2分钟，放鸡精、盐，加入青蒜出锅即可。

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萝卜干炒腊肉 萝卜干炒腊肉
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已被2151人参考

萝卜干炒腊肉主要是由腊肉和萝卜干等原料制成，制作方法十分简单，作为午餐菜品的最佳选择之一，萝卜干炒腊肉吃起来咸甜适口，鲜美多汁，肉质细嫩，闻起来芳香四溢，做法好……

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