糖醋里脊

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.12 07:56

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪里脊肉切成5厘米长，1厘米粗的小条。
• 第二步
  2. 在里脊肉里加入蛋清、水淀粉、盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
• 第三步
  3. 小碗中调入料酒、香醋、白砂糖和余下的水淀粉，混合均匀制成芡汁。
• 第四步
  4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将里脊肉放入，炸1分钟左右，待里脊肉颜色微微黄时捞出，接着将油烧至七成热，再将里脊肉放入复炸约1分钟，然后捞出。
• 第五步
  5. 锅中留底油，烧热后放入姜末爆香，随后放入里脊肉，再倒入调好的芡汁，加入大葱花，拌匀即可。

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