简单版泡椒田鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 10:16

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 田鸡宰杀后切块，这个步骤可请摊主帮忙；田鸡冲洗干净用糖，盐，淀粉和料酒抓匀腌制10分钟；蒜拍碎，泡姜切片；头抽，老抽和蚝油倒到碗里拌匀备用
• 第二步
  2. 锅里放油，烧至四成热左右，把腌制好的田鸡倒进锅里，中火滑熟，盛起
• 第三步
  3. 把锅洗干净，重新放油烧至6成热，把蒜米放进去小火爆香，转大火把泡椒和泡姜放进去炒香
• 第四步
  4. 把田鸡倒进去翻炒均匀，倒进开水适量，小火焖三分钟
• 第五步
  5. 倒进头抽，老抽和蚝油的混合汁，大火烧至酱汁浓稠，浇上芝麻油即可

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