青椒肉包子

具体步骤

• 第一步
  1. 上头的尖椒不是哦，本来想用的，可俩麻椒就够了。肉也只用了两块。
• 第二步
  2. 酵母用温水化开淋在面粉中，再掺水和成团。用保险膜裹好发酵，最好放在暖和的地方哦。
• 第三步
  3. 肉冲洗下，泡入水中20分钟。
• 第四步
  4. 取一碗，放入花椒，倒入温水，泡10分钟。 肉剃掉皮，切小块，放入料理机，倒入花椒水（花椒扔掉），搅成肉泥。
• 第五步
  5. 青椒切小块，剁一剁。
• 第六步
  6. 取一空盆，倒入肉糜，青椒碎，调入料酒，酱油，鸡精，盐，香油，白糖，顺一个方向搅拌上劲儿。
• 第七步
  7. 调好肉馅，取出发好的面，再揉一下，稍微醒一会，
• 第八步
  8. 搓成长条，揪 剂子，按扁，擀成周围薄中间略厚的面皮。
• 第九步
  9. 取一面皮，放入适量肉馅，顺一个方向捏，包成包子。如图所示。
• 第十步
  10. 上蒸锅，12分钟左右后就可以吃啦！
• 第十一步
  11. 成品。哈哈