骨汤鲜虾馄饨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.29 12:29

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主料

• 鲜虾肉 ：250g
• 骨汤 ：500ml
• 馄饨皮 ：20张
• 小白菜 ：3棵
• 紫菜 ：1张
• 姜丝 ：少许
• 料酒 ：1勺
• 盐 ：一勺
• 白胡椒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜虾去皮，去虾线，剁成虾绒，加入姜丝，料酒1勺，盐一勺，做成馄饨馅
• 第二步
  2. 把馄饨馅适量放在馄饨皮（超市可以买到）窄的一端，卷2下，两端折叠到中间，蘸少许清水粘合。
• 第三步
  3. 大骨头2根，放入沙锅中，加大量水，加入葱，姜，大火烧开，小火炖1个小时，做成骨头汤。可以一次多做些，凉后放入冰箱中，随取随用。
• 第四步
  4. 骨汤烧开，放入馄饨，小白菜煮熟
• 第五步
  5. 碗内先放撕成小片的紫菜，倒入馄饨和骨汤，撒香菜，根据个人口味加盐，白胡椒。

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