家常螃蟹酪梨沙拉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.10 10:32

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主料

• 熟螃蟹 ：4只
• 小红辣椒 ：1根
• 香菜（芫荽） ：1小束

辅料

• 糖 ：1汤匙
• 熟酪梨（牛油果） ：2个
• 淡酱油 ：3汤匙
• 泰国鱼露、雪利酒醋 ：60毫升
• 莱姆（青柠） ：4个
• 香茅（香草） ：3枝
• 生姜 ：15
• 大蒜 ：1瓣
• 大葱 ：2根

具体步骤

• 第一步
  1. 螃蟹切半，洗净，待用。
• 第二步
  2. 辣椒去籽切末。留几枝香菜作点缀用，其余的切末。大蒜去皮拍碎，生姜去皮切末。大葱和香茅除去无用部分，然后切末。莱姆挤汁。把这些材料与鱼露、醋、糖、酱油一起放入食物调理机中搅拌10—15秒。
• 第三步
  3. 将腌汁浇在蟹上，腌渍约10分钟。将酪梨对切去皮，直切成片。
• 第四步
  4. 蟹肉和酪梨排放在4个上菜盘里，剩下的腌汁舀在上面，用香菜小枝及橘瓣形莱姆块点缀后，立即上桌。

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