家常咖喱菜豆马铃薯

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.30 08:14

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主料

• 嫩马铃薯 ：500
• 嫩菜豆荚 ：250
• 小青辣椒 ：2根

辅料

• 盐 ：适量
• 大蒜 ：1瓣
• 混合香料 ：1／4茶匙
• 姜黄粉 ：1／2茶匙
• 小茴香籽 ：1／2茶匙
• 葵花籽油 ：3汤匙
• 黄油 ：15

具体步骤

• 第一步
  1. 马铃薯擦净，切成厚片。嫩菜豆切去两端，去筋，切成长5厘米的短条。两者都洗净沥干备用。
• 第二步
  2. 黄油、葵花籽油放在宽而浅的煮锅或煎锅中加热，待油发出吱吱声，放入整根青辣椒、小茴香籽、姜黄粉和混合香料。大蒜去皮拍碎，也加入锅中，拌炒30秒。
• 第三步
  3. 马铃薯片加入锅中，加盐调味。拌匀，使马铃薯裹上黄油及香料。
• 第四步
  4. 放入菜豆，拌匀，盖上锅盖，改用中火煨15分钟，不时搅拌。待马铃薯熟透，即可上桌。

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