韭黄牛肉片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.10 05:39

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主料

• 牛肉 ：150
• 韭黄 ：50

辅料

• 小苏打粉 ：适量
• 精制油 ：适量
• 生粉 ：适量
• 胡椒粉 ：少许
• 老抽酱油 ：适量
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. ?洗净韭黄，切成4公分长段，待用；
• 第二步
  2. ?洗净牛肉，切成薄片，加精制油一条羹，加小苏打粉少许(约两粒黄豆大)，拌韵，放冷藏室1-2小时；
• 第三步
  3. ?开炒前，从冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵；
• 第四步
  4. ?热锅下油，(双排小火)二成热放入牛肉翻炒，至牛肉变色(约3-4分钟)，放入韭黄，改大火，翻炒1分钟起锅，装盘。
• 第五步
  5. 注：小苏打粉在西药房有卖的

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