酱爆白果鸭丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.04 12:21

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主料

• 净光鸭 ：（不开膛1---2斤左右）

辅料

• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 甜面酱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 红葡萄酒 ：适量
• 葱 ：少许
• 姜 ：少许
• 胡椒粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将黄瓜去瓤切成丁，葱切成段，姜切成末，蒜切片；
• 第二步
  2. 剔下鸭肉切成丁，放在一小碗中，加入料酒、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀待用；
• 第三步
  3. 取一小碗，放入姜末、酱油、料酒、糖、甜面酱、胡椒粉、鸡精拌匀成碗汁；
• 第四步
  4. 坐锅点火，倒入油，热后倒入鸭丁，翻炒后倒入黄瓜丁，葱和白果，然后取出沥干；
• 第五步
  5. 把酱汁倒入锅内吵出香味，放入蒜片，在倒入滑好的鸭丁，翻炒出锅即可。
• 第六步
  6. 注：按家常去骨是情况而定。

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