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炸五花肉蟹肉地瓜团子
醋溜肉蟹
醋溜肉蟹

醋溜肉蟹

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.04 03:39

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. ?将蟹宰干净，去掉蟹盖；
  • 第二步
    2. 将蟹心切为件，再将蟹钳拍裂，放入碟中，拍上干淀粉150克；
  • 第三步
    3. 剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；
  • 第四步
    4. 葱15克切花，剩余切成末；
  • 第五步
    5. 蒜剁成茸；辣椒切碎末；姜切末；取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉10克调成糖醋汁；
  • 第六步
    6. 烧锅放油，待油烧至6成热，将蟹放入炸至熟，倾在笊篱里；
  • 第七步
    7. 利用锅中余油，把葱花、蒜茸、辣椒米放在锅中爆香，加入糖醋，待滚用湿淀粉15克打芡；
  • 第八步
    8. 将炸熟的蟹放入煎数分钟，加上麻油，包尾油10克再炒匀上碟便成。

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炸五花肉蟹肉地瓜团子 炸五花肉蟹肉地瓜团子
882
已被2806人参考

炸五花肉蟹肉地瓜团子是将五花肉，蟹肉，地瓜一起混合，再放入油锅中炸至金黄。将五花肉，蟹肉剁碎，再放入各种调味品进行调味，搅拌均匀，使味道相互渗透。将蒸熟的地瓜捣……

包含食材
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