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麻婆豆腐做法
麻婆豆腐
麻婆豆腐

麻婆豆腐

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.07 10:32

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主料

辅料

  • 瘦牛肉 ：100
  • 青蒜 ：50
  • 橄榄油（没有了话用普通的食用油也可以） ：100
  • 豆瓣酱 ：50
  • 辣椒粉 ：10
  • 酱油 ：10
  • 料酒 ：20
  • 四川豆鼓 ：20
  • 湿淀粉 ：20
  • 花椒粉 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将牛肉剁碎，豆腐切成方块，泡入水中。葱姜切末。青葱切段。
  • 第二步
    2. 先下牛肉，煸炒去水分后，把豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下辣椒粉，炒到变色时放入高汤，（没有高汤，那就用水，只不过味道没那么鲜），酱油和料酒。
  • 第三步
    3. 最后下入豆腐，用小火慢煮入味，在放入味精后，用湿淀粉勾芡，再撒上青蒜，花椒粉装盘即可！

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麻婆豆腐做法 麻婆豆腐做法
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