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洗澡泡菜
洗澡泡菜

洗澡泡菜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.03 01:29

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主料

  • 嫩豇豆 :适量

辅料

  • 姜(仔姜最好,我们这里没有) :适量
  • 红绿尖椒 :适量
  • 嫩黄瓜 :适量
  • 包菜 :适量
  • 盐 :少许
  • 花椒少许
  • 冰糖少许
  • 高度白酒 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 玻璃瓶子清洗干净,控干水分;
  • 第二步
    2. 蔬菜洗净,晾干水分,切成小段或小块;
  • 第三步
    3. 玻璃瓶子中加点盐、花椒和冰糖,倒入容器一半的凉开水;
  • 第四步
    4. 把切好的蔬菜泡浸盐水中;
  • 第五步
    5. 添加一小瓶盖高度白,封紧瓶口,室温放置即可。

烹饪技巧

  • 1、蔬菜需要洗净晾干水分;2、玻璃器皿需要干净、无水、无油;3、每次捞泡菜的筷子也要保证无水无油;4、瓶口处不要灌得太满,注意留空隙;5、易坏水的菜,要分开来泡;6、水太酸了,可以倒掉部分盐水,补充适量凉开水和盐。

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